糖醋脆蘿蔔怎麽腌制
蘿蔔泡菜
配料:白蘿蔔、小米椒、大蒜、泡椒
調料:白糖、生抽、老抽、白醋。
1，準備壹個白蘿蔔，把皮擦幹凈，有些地方有胡須。仔細清洗它們，腌制前把蘿蔔曬幹，這樣味道會更韌。
2.白蘿蔔先切片，再切成長條，間隔壹厘米。蘿蔔皮不需要去掉，因為蘿蔔皮腌制的蘿蔔口感酥脆，營養更高。
3.將白蘿蔔全部切好，依次放入壹個大容器中，加入2勺白糖，戴上壹次性手套攪拌均勻，只是為了逼出蘿蔔的水分達到“酥”的效果，或者用鹽。
4、差不多半個小時，裏面的水已經完全出來了，這個汁可以沖了，不要浪費，然後用流水沖洗，然後舔蘿蔔條，蘿蔔越幹越好，這樣吃起來脆，然後把水擦幹。
5、準備壹些輔料，先五瓣蒜，切成蒜片備用，再來點小米辣，根據自己口味，辣的不能少吃，最後泡椒，也要切成圈備用。
6.蘿蔔瀝幹後，將蒜片、泡椒、小米辣全部倒入鍋中，混合在壹起。用家裏吃飯用的勺子，加入2湯匙白醋，1湯匙白糖，1湯匙生抽，1湯匙老抽。最後加入半碗開水。
7.壹切做好之後，蓋上壹層保鮮膜，封口，放置2小時即可食用。當然，如果妳想味道更好，可以放壹夜，放在冰箱裏，隨時食用。
8.腌制的蘿蔔絲真的很好吃，酸酸甜甜辣辣的。形、色、味俱佳，脆爽可口，營養豐富，有助於消化。