清湯烏魚的做法步驟圖，清湯烏魚怎麽做好吃
用料 ?
黑魚 1條
姜 5片
鹽 少許
蒜 2瓣
生粉 壹勺
花椒 少許（可不加）
辣椒 少許（可不加）
芝麻 少許（可不加）
蔥花 少許
清湯烏魚的做法 ?
將烏魚去魚鱗，洗幹凈（烏魚表皮有很多粘液，稍微壹下就好，因為這時候總是洗不幹凈）
將魚分成4部分，壹般先把頭切了，然後用刀在魚的背脊往下左右各劃壹刀，通剪刀將魚分成3塊，壹魚脊，2塊魚肉
再用刀將魚肉中的魚骨片出來
用片魚刀將魚切片，厚薄隨意
魚骨切段
魚骨加油，放姜蒜煸炒出香味
加入水，熬30分鐘直到魚湯雪白
魚片用大量清水沖幹凈，直到沒有粘液為止，然後加入適量鹽巴抓均勻，腌制壹段時間
魚片再加入生粉。抓均勻
魚骨頭撈出來，然後放入腌制好的魚片，劃散，煮熟。
將魚片放入盤中
最後加少許花椒，辣椒，白芝麻倒入熱油，撒上蔥花即可