紅燒黃麂肉如何去腥？
1.在蘿蔔上鉆孔，用麂肉烹制。也可以在鍋裏放幾顆綠豆去腥。
2.把麂肉用清水煮熟，吃的時候加壹點蒜和細辣椒(辣椒油或辣椒面加水做成的稀糊)，也能減少腥味。
3.將麂肉洗凈切塊，放入開水鍋中，然後淋上壹些米醋。壹般1斤的麂肉可以放1斤的水和0.5斤的醋。煮到沸騰，取出麂肉，腥味會減輕。這時可以將脫去腥味的麂肉紅燒或采用其他方法。
4.燒、煮麂肉時，加入壹定量的咖喱粉，也能去除腥味。壹般1斤鹿肉放半包或者三分之壹咖喱粉。
2.把麂肉用清水煮熟，吃的時候加壹點蒜和細辣椒(辣椒油或辣椒面加水做成的稀糊)，也能減少腥味。
3.將麂肉洗凈切塊，放入開水鍋中，然後淋上壹些米醋。壹般1斤的麂肉可以放1斤的水和0.5斤的醋。煮到沸騰，取出麂肉，腥味會減輕。這時可以將脫去腥味的麂肉紅燒或采用其他方法。
4.燒、煮麂肉時，加入壹定量的咖喱粉，也能去除腥味。壹般1斤鹿肉放半包或者三分之壹咖喱粉。