家常炸五花肉怎麽做酥脆好吃 炸五花肉的做法
1、用料：五花肉1000g、料酒2勺、生抽3.5勺、鹽1克（如果生抽給的多，鹽可以不放）、面粉適量。
2、做法步驟：五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點）。
3、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽及很少很少的鹽千萬不要放多！因為生抽已經有鹹味了，太鹹就嘗不出五花肉的香味了，寧願淡也不要鹹！！充分按摩吸收湯汁後腌制半小時。
4、鍋裏倒油，小火燒至六成熱（筷子放進去會冒出細密的小泡泡）。
5、準備壹個盤子，裏面倒面粉，將五花肉表面沾滿面粉，抖掉多余的面粉後直接放鍋裏炸，小火炸至表面金黃時撈出控油可以先炸壹個嘗嘗味道。
6、中火油溫復熱後將五花肉下鍋再炸壹遍，逼出肉裏多余的油脂，這樣吃著才不會膩，也更加酥香！吃壹口，又脆又香！