主食除了米、面還有哪些

還有土豆、甘薯等塊莖類食物。

主食是人類日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源。由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。壹般來說，主食中多含有碳水化合物。

擴展資料：

長期缺乏主食可能造成失憶：

美國壹項最新醫學研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，還可能造成失憶。

美國塔弗茲大學的調查發現，不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達壹周的女性，出現記憶與認知能力受損。

負責這項研究的心理系教授泰勒指出，這是因為腦細胞需要葡萄糖作為能量，但腦細胞無法貯存葡萄糖，需要透過血液持續供應，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，因此，對學習、記憶及思考力造成傷害。

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