高壓鍋五香酥魚的做法 高壓鍋五香酥魚怎麽做
1、材料：凍鮁魚2條、十三香50克、蔥、蒜適量、幹紅辣椒4個、八角2粒、醋30克、姜絲適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、花椒粒適量。
2、鮁魚去頭去內臟，清洗幹凈，在兩面斜切幾刀備用。
3、把鮁魚切段，然後放到幹凈無水的容器裏備用。
4、放入適量的姜絲、30克料酒、20克白糖、20克鹽、20克花椒粒拌勻，腌制20分鐘起鍋倒油燒熱，把腌好的魚塊放進去，炸至微黃。
5、把鍋裏的油燒熱。加入腌好的魚，炸至褐色。
6、另起壹鍋倒水，然後放入十三香50克、幹紅辣椒4個、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、鹽20克、醋30克、姜絲適量大火煮開。
7、將炸好的魚片倒入盛有熟醬汁的容器中，然後將容器放入高壓鍋中。
8、蓋上鍋蓋，大火煮至上氣，轉小火燉30分鐘完成。