閩南糯米豬血腸有哪些吃法？

推薦吃法:

糯米血腸

佐料

糯米四碗豬血500ml。

佐料

蔥白根據個人口味適量。姜末同上。

鹽幹卷心菜

味精胡椒面

五花肉糜

糯米血腸的制作步驟

1.調味，所有食材放入血液中拌勻。

2.用自制的漏鬥把米和血灌入豬的大腸。

3.煮熟了。煮的時候壹定要先拿住兩頭，左右晃動腸內的豬血，燙壹會兒，再把整根放在鍋裏煮。

糯米血腸是納西族的壹種大眾食品，納西語稱之為“麻布”。其做法是將蒸熟的大米或糯米趁熱與新鮮豬血或蛋清及各種香料混合，倒入洗凈的豬大腸中，密封後蒸熟。因為制作方法的不同，帶血的叫黑麻，帶蛋清的叫白麻。吃的時候需要切成圓盤，或者油炸，或者蒸籠蒸。色澤鮮艷，香氣馥郁，遠近聞名。

每到冬天，幾乎每個納西族家庭都要制作壹些麻補品招待親朋好友。如果家人在外讀書或工作，應盡量請人帶家紡布草。現在還有人常年加工制作麻補品出售。