吃羊蠍子是起源於北京嗎？

不是，是內蒙古。羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。

奈曼王爺壹嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似壹只蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間了。

擴展資料

羊蠍子名字來源：羊蠍子為羊的大梁，又叫羊龍骨，也就是是羊的脊椎骨，那壹節壹節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，下面有壹個小小的分叉，看起來很像蠍子張揚的形狀，因而得名。

羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。富含鈣質。近幾年羊蠍子做法上也有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。

人民網-羊蠍子清湯火鍋味道鮮教妳怎麽燉羊蠍子

百度百科-羊蠍子