桂花酒用的是什麽桂花？

原材料:

金桂、糖、米酒或高粱酒、龍眼肉、白參10克、紅棗100克。

練習:

桂花的選擇:

金桂是最好的，在桂花的品種中，它是最香的。桂花作為主料，要選剛摘下來或摘下來不久的，已經變成褐色或深褐色的就沒有了。桂花要幹凈，沒有泥沙，沒有枝葉。

桂花酒的生產；

1.把桂花放在通風陰涼的地方風幹壹夜，然後每斤桂花加四兩白糖(冰糖粉最好)，拌勻，放在酒窖裏發酵兩三天，再加四五斤米酒或35度以上的高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒，味道太差。

2.然後封窖，壹年後釀桂花酒。

3.如果五年後才喝，那就是好酒。如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加點糖。如果五年後才喝，那就是好酒了。

4.成品桂花酒呈淡黃色。打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論做桂花糖還是桂花酒，都不能用水洗桂花。