正宗四川豆腐乳的做法

準備材料：豆腐 500克、鹽?適量、幹辣椒?適量、白酒 適量。

1、豆腐浸泡水中半小時。

2、然後用刀把豆腐切塊，平鋪，放陽光下壹星期。

3、壹星期後，豆腐表面發黃。

4、幹辣椒用料理機打成末。

5、把辣椒末和鹽攪拌均勻，準備好白酒。

6、豆腐塊過壹遍白酒，裹上辣椒調料。

7、放入瓦壇子中即可，繼續發酵壹星期。

8、時間到後取出，完成。

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