芒果酸奶慕思蛋糕怎麽做好吃？
低筋面粉50克
雞蛋，2克食物
黃油30克
細糖30克
壹茶匙鹽
白醋適合食用。
芒果200克香客食品
酸奶250ml香客食品
明膠片劑15g(2.5片)
芒果汁45毫升
芒果味QQ糖40g
適量的鮮奶
芒果酸奶慕思蛋糕的制作方法
1.準備材料。
2.先做海綿蛋糕底:2個雞蛋放入攪拌盆，加入30g細糖，壹勺鹽，幾滴白醋。
3.首先制作海綿蛋糕底部:將2個雞蛋打入攪拌碗中，加入30克細糖，壹茶匙鹽和幾滴白醋。
4.用打蛋器打蛋液，直到舉起打蛋器畫出“8”字，不會很快消失。
5.將50g低面粉過篩，分三次加入到打好的蛋液中，每次用膠刀從上到下攪拌均勻。
6.將50g低面粉過篩，分三次加入到打好的蛋糊中，每次用膠刀從上到下攪拌均勻，防止蛋糊消泡。
7.將50g低粉過篩，分三次加入到打好的蛋糊中，每次用膠刀從上到下攪拌均勻，防止蛋糊消泡。
8.黃油30g，用保溫水加熱至完全融化，倒入蛋糊中，用膠刀從上至下充分攪拌均勻。
在底部和9.6英寸可移動底部蛋糕模具周圍放置烘焙紙，將蛋糊倒入蛋糕模具中，輕輕搖晃去除泡沫。
在10.6寸活動底蛋糕模的底部和四周鋪上烘焙紙，將蛋糊倒入蛋糕模中，輕輕搖動消泡。
11.烤箱預熱到170度，下層烤30分鐘。
12.烤箱預熱到170度，下層烤30分鐘。
13.海綿蛋糕烤好後，放涼待用。
14.芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。
15.在芒果泥中加入250毫升酸奶。
16.將芒果泥和酸奶攪拌均勻。
17.吉利丁片15g，冷水浸泡，取出後加入適量牛奶。
18.在保溫水側加熱攪拌，直到完全融化。
19.將融化的明膠溶液倒入芒果酸奶混合物中。
20.將融化的明膠溶液倒入芒果酸奶混合物中，攪拌均勻備用。
21.取出冷卻後的蛋糕，用刀把表面切掉。
22.在蛋糕的其余部分周圍切壹個圈。
23.將切好的蛋糕放回蛋糕模，海綿蛋糕底就完成了。
24.將芒果酸奶倒入蛋糕模具中。
25.蛋糕模外面包壹層錫紙，防止液體流出，放入冰箱冷藏兩個多小時，直到表面完全凝固。
26.制作鏡面膠:將45毫升芒果汁倒入40克芒果味QQ糖中。
27.在保溫水邊加熱攪拌，直到完全融化。
28.讓融化的QQ糖液稍微冷卻，倒入冷凍蛋糕表面。
29.放入冰箱冷藏三個小時以上，直到表面完全凝固。
30.冷藏後脫模。