陽澄湖大閘蟹有多重?
6.8倍。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大肥,殼青肚白,金爪黃毛。肉油膩,十肢矯健,能在玻璃板上快速爬行。每次金風送爽,菊花盛開的時候,都是金爪蟹上市的旺季。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟凝結,母的金黃色,公的似白玉,味道鮮美,是中國名牌產品。2014江蘇省昆山市巴城鎮捕撈陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖三寶陽澄湖大閘蟹有大閘蟹、河蝦、鱖魚。陽澄湖是大閘蟹生長的理想場所,這使得陽澄湖大閘蟹具有四大鮮明特點:壹是陽澄湖的蟹殼青灰色,光滑有光澤;第二種是白肚皮,肚臍肚帶泥,晶瑩潔白;第三種是黃毛,腳毛又長又黃。第四個是金爪。陽澄湖蟹爪金黃,壯壯的。它可以直立在玻璃上,爪子會飛。在美麗的陽澄湖畔,地形分為主島和蓮花島兩個半島。插入陽澄湖,陽澄湖分為東、中、西三指湖。
陽澄湖清水大閘蟹背綠、腹白、爪金、毛黃。它們濃稠,煮熟後呈亮橙色,味道鮮甜。個體大小在2.5以上的母蟹和個體大小在3.5以上的公蟹,壹般都是水煮清蒸,個體較小的則以面條和酒嗆為好。因為螃蟹性寒,做菜吃的時候多加點姜,用菊花擦手緩解腥味。俗話說:“酒不腥還用菊花,防寒積須用姜。”精致的食客還有專門的吃蟹工具:剪刀、夾子、刺、錘子等。,俗稱螃蟹八塊。細敲細剝,其味無窮。據說有個吃螃蟹的高手,能把螃蟹吃成整只螃蟹後把蟹殼還原!他的吃蟹功力可謂高。