超市買的文蛤怎麽養？
文蛤吐沙小貼士:
1.麻油鹽水浸泡:如果時間允許，可以用麻油和鹽的水浸泡文蛤。這種方法需要註意的壹點是水的溫度，最好是20度。如果直接用水龍頭的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。這樣泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2.前後搖晃:找壹個有蓋子的大鍋或大盒子，把殼放進去，倒壹點水，直到沒過為止，然後用手來回搖晃容器，要適度，不能太多，否則蛤蜊的殼會碎，賣不出去。搖兩分鐘後，文蛤會暈過去，吐出很多泥沙。用水洗凈後再搖壹搖，重復三次。
3.燙漂:這種方法是去除蛤蜊中沈澱物最直接最徹底的方法，但如果用蛤蜊做湯，不建議用這種方法，鮮味會過去。炒蛤蜊的話可以用。將蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，壹分鐘後取出。用水沖洗幹凈，把文蛤裏的泥徹底洗幹凈，瀝幹水分備用。用這種方法可以毫無保留地除去沈澱物。壹個朋友建議我用開水冷卻蛤蜊。沙子會沈到底部，然後用上面的水把它們洗幹凈，這樣可以保持蛤蜊的新鮮。