咖喱雞需要什麽材料？
材料
雞胸肉300克，土豆300克，胡蘿蔔100克，甜椒50克，洋蔥200克，咖喱塊100克。
工作方法
1.雞胸肉切好，用少許料酒、醬油、胡椒粉腌制片刻，用薄澱粉裹好。
2、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切小塊，洋蔥切小塊，燈籠和辣椒切小塊，咖喱也切小塊備用。
3.用少量油炒土豆和胡蘿蔔，撈出瀝幹油。(省略這壹步，直接放入第五步的鍋裏，不炒。但我個人認為，做咖喱牛肉的話，應該把這些蔬菜輔料都放進鍋裏壹起煮。但是咖喱雞煮久了，肉會老，味道也不嫩，所以我個人比較喜歡把輔菜炒到八成熟。)
4.熱鍋放油，油溫了再炒雞。取出瀝幹水分備用。
5.鍋裏留底油，炒洋蔥。然後加入雞肉、土豆、胡蘿蔔、甜椒翻炒壹會兒，把火調到最小。加入咖喱小塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉5分鐘，直到咖喱融化成糊狀。我用的是好夢咖喱塊，不用加鹽。我以前用的是咖喱粉，做這道菜的時候要翻炒面糊調整濃度。後來發現這個咖喱塊，挺簡單方便的，不用煎面糊，味道還不錯。)