揚州炒飯怎麽做？
蛋......2.
250克大米。
蔥花20克。
食用油..............................................................................................................................................................................
調料:
鹽1/4茶匙
蠔油..........1湯匙。
紹興黃酒1湯匙。
水...4湯匙。
白胡椒.........1/2茶匙。
1.準備好所需食材和調料，將洗凈的青椒、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁備用。
2.將青椒丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁放入盤中，火腿丁、蔥花放入小碗中備用；將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，用熱油將雞蛋倒入鍋中，翻炒即可食用。
3.重新起鍋，倒入食用油。油熱時，放入蔥花炒香。然後加入青椒和胡蘿蔔丁翻炒兩分鐘。
4.倒入米飯翻炒，然後將菜丁和米飯翻炒壹會兒，加入黃瓜丁加入適量鹽翻炒均勻。
5.烹飪前加入火腿丁和雞蛋，攪拌均勻。
6.美味的揚州炒飯做好了
烹飪訣竅
切記:黃瓜丁、火腿丁壹定要放在出鍋前。火腿丁放早了容易炸，黃瓜丁放晚了還能保留香味。