紅燒海鱸魚的做法(享受美味的秘訣)
紅燒海鱸魚是壹道美味的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。接下來，我們來學習壹下如何燉海鱸魚，讓妳在家也能輕松享受這道美食。
材料制備
-壹條海鱸魚(約500克)
-3片生姜
-2根蔥。
-料酒1湯匙
-2湯匙醬油
-醬油1湯匙
-適量的冰糖
-適量的清水
-適量的食用油
步驟描述
1.海鱸魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段備用。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱至六成熱，將魚塊放入油鍋中炸至兩面金黃，撈出備用。
3.鍋裏留底油，放入姜片和小蔥炒香，加入料酒翻炒。
4.加入適量清水，加入冰糖，燒開，放入魚塊，倒入生抽和老抽，中小火煨至魚塊入味。
5.最後將紅燒海鱸魚裝盤，撒上蔥花和香菜。
技巧
1.煎魚塊的時候，可以在鍋裏放壹點鹽，這樣會讓魚更鮮美。
2.加入適量的冰糖可以讓紅燒海鱸魚口感更醇厚，但不要放太多，否則容易糊鍋。
3.在燒的過程中不要頻繁翻動魚塊，以免破壞魚的完整性。