瓠子包餃子的做法

豬肉餡 400g

瓠子 1個

面粉 適量

旱黃瓜 1根

蔥末 適量

姜末 適量

醬油 適量

鹽 適量

料酒 適量

植物油 適量

白胡椒粉 適量

做法步驟

1、備好食材。面粉加水和成餃子面團壹旁餳制，瓠子洗凈備用

2、豬肉餡攪入少許水更滋潤，加入蔥姜末、料酒、醬油、胡椒粉、植物油、鹽，順時針攪勻，這樣處理的餡抱團

3、瓠子去皮切開、挖去瓤

4、用擦菜板擦成短絲，加少許鹽殺水

5、攥去水，不要太幹，再剁碎壹些

6、餡拌到這裏，發現有點少不夠吃，加了壹根旱黃瓜，也是擦絲剎水，本是無意加的黃瓜，沒想到成品特別鮮美，可以試試，不喜歡的這壹步可以省略

7、瓠子和黃瓜順時針拌入肉餡裏，餡就做好了

8、面團搓長條

9、揪劑、搟皮

10、包成餃子，留空隙碼好。鍋裏水開後下入餃子，三開點兩次涼水就可以出鍋了

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