天麻燉魚頭怎麽做？
原料:壹個肥魚頭、天麻、當歸、生姜、蔥花。
將肥美的魚頭宰殺，洗凈，將魚攪拌成魚漿備用。生姜切片，天麻、當歸洗凈備用。
鍋中倒入適量食用油，將姜片放入鍋中，放入魚頭。魚頭五成熟時，放入高湯，加入天麻和當歸，中火燉20分鐘左右。
然後把備用的魚醬做成魚丸，放入魚頭鍋裏繼續中火燉20分鐘左右。當湯汁味道鮮美，有淡淡的藥味時，就可以出鍋裝盤了。燉的過程中還可以加壹點紹酒，可以讓魚頭更入味。
口味特點:壹聽這湯的名字就知道有保健作用，湯裏加入的天麻有抑制頭暈的作用。另外加入了當歸，非常適合女性食用。淡淡的藥材味道讓這道菜別具壹格，可以說是營養魚頭和藥材的完美結合，多重滋補功效。