牛柳炒什麽菜好吃？

煎牛柳

1.我們先把辣椒洗幹凈，然後切去蒂備用，大蒜去皮，然後垂直切片，大蒜切成圓盤，生姜去皮切成細絲，紅辣椒洗凈切成細絲。

2.將牛肉放在案板上，然後垂直於肉質切成厚片，再用刀切成小條，在牛肉中加入雞精或牛肉粉，加入黑胡椒攪拌均勻。

3.然後倒入料酒和番茄醬，倒入醬油，攪拌均勻，按摩牛肉，會更美味。最後倒入澱粉。攪拌均勻後靜置15分鐘。

4.鍋中加入少量食用油，將牛肉鋪上溫熱的油。牛肉變色後，關火，撈出，瀝幹多余的油。

5、炒鍋留點底油，待油熱後，放入蒜片炒出香味，再依次放入蔥、姜、辣椒，快速翻炒。

6.炒好後倒入炒好的牛肉，攪拌均勻。做菜前，沿鍋邊倒幾滴陳醋，關火。

胡椒炒牛柳。

材料:裏脊150g，蔥10g，紅辣椒1，青椒1/2，姜1，澱粉，食用油50g，香油1小勺，胡椒粉少許，精鹽65438。

做法:首先我們把牛肉洗凈切成厚片，然後用刀背把肉片松松的刨成薄片，蔥、紅椒、青椒洗凈，切成粒，姜、蒜切成粉，再把蔥、味精、胡椒粉、水、澱粉、姜、鹽加入牛肉片腌制10分鐘。然後往鍋裏倒油，燒熱，放入牛肉，小火煎透兩面，撒上胡椒粉，淋上香油，裝盤即可。