茶樹菇的做法 茶樹菇燉雞肉怎麽做
用料 ?
幹茶樹菇 50克
全雞 壹只
姜 壹塊
蔥 壹棵
八角 少許
花椒 少許
醬油 少許
白糖 少許
鹽 適量
香菜 少許
茶樹菇燉雞的做法 ?
將幹茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝幹水分，姜切片，蔥切斷兒
雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用
鍋裏放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色
放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入能沒過所有食物的開水
湯汁沸騰後改中火，先燉30分鐘，再放入鹽後燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可