醬香型白酒的口感特征
醬香型白酒的特點是醬香突出，酒香飽滿醇厚，口感優雅細膩，回味悠長，空杯清香。醬香型因發酵時有壹種類似豆類的醬香而得名，又因來源於茅臺酒工藝而被稱為茅香型。這種香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇厚淡雅、不烈不猛、回味悠長的特點。最值得註意的是，醬香型白酒還具有倒入杯中過夜後余香不散的特點，空杯比真杯更香，回味無窮。如有興趣，請免費點擊:點擊查看貴州壯誌酒產品信息及報價。
醬香型白酒是由醬香型白酒、窖底型白酒和醇香型白酒勾兌而成。所謂醬香，是指酒的香氣類似於醬油，但醬香不等於醬油。從成分分析來看，醬香型酒各種芳香物質的含量都很高，是多種風味的復合體。這種香可以分為前香和後香。
所謂前香，主要是由低沸點的醇類、酯類、醛類物質組成，起到香氣呈現的作用。所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，在風味呈現中起主要作用，是空杯留香的成分。茅臺酒就是這種風味的典範。據國內研究資料和儀器分析，其香氣中含有100多種微量化學成分。醬香型白酒口感醇厚，醬香突出，入口甘甜幹凈，回味細膩悠長。醬香型白酒經過貯存和陳釀，會產生以酯類為主體的復合香味。醬香型白酒味道略酸，主要是因為含有醋酸和乳酸。
更多信息請咨詢貴州壯誌酒業有限公司..貴州莊之酒業有限公司(以下簡稱莊之酒)位於貴州省茅臺鎮7.5平方公裏的核心產區。是壹家專業生產和銷售醬香型白酒的大型企業。莊之酒始終堅持“以人為本，天然健康，以酒為媒，* * *創造* *享受”的核心價值觀，傳遞著做好酒，享受生活的品牌理念。