椒鹽皮皮蝦的家常做法大全怎麽做好吃
用料： 幹紅辣椒:四五根皮皮蝦:500克蔥:數根姜:數片蒜:三四瓣料酒:二湯匙鹽:壹湯匙油:適量椒鹽:壹湯匙紅辣椒粉:二茶匙
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步驟：
1
將皮皮蝦洗凈，用刷子將殼刷幹凈。
2
蔥切成蔥白和蔥花，幹紅辣椒剪成丁，姜切絲，蒜剁成蓉備用。
3
用部分蔥白、姜絲、蒜末加壹湯勺料酒、鹽和水調勻，澆在皮皮蝦上腌制壹會兒。腌制完瀝水，用廚房紙擦幹。
4
拿壹小點的油鍋，倒入半鍋油，大火加熱至七八成熱，因為購買的皮皮蝦比較大只，壹次最多放二只蝦進油鍋炸，炸至蝦殼呈紅色撈出。
5
重新大火加熱油鍋，放皮皮蝦入鍋復炸壹分鐘，撈起瀝油。這樣蝦殼很酥脆，比較好吃。
6
另起壹鍋加油，五成熱加入剩余的蔥姜蒜和紅辣椒丁煸香。
7
鍋中放入皮皮蝦，撒上鹽、椒鹽、辣椒粉，淋上二湯匙料酒，再加壹小碗水，炒至水份收幹即可。
8
裝盤撒上蔥花。享受海鮮美味吧！