糖醋泡椒芹菜怎麽腌制？

泡椒芹菜\x0d\壹、原料組成\x0d\原料：芹菜、腌制野山椒、胡蘿蔔\x0d\調料：鹽、味精\x0d\二、成品特點\x0d\碧綠香脆、野山椒味濃郁\x0d\三、制作方法\x0d\1、將芹菜去葉洗凈後切制成菱形丁，胡蘿蔔切成丁。\x0d\2、將野山椒放入涼白開水中，加入適量的鹽、味精，放入芹菜與胡蘿蔔丁，腌制入味後即可食用。\x0d\註：芹菜壹定要選用鮮嫩的。\x0d\\x0d\泡椒芹菜肉末\x0d\食材\x0d\主料豬肉末70g芹菜4棵胡蘿蔔1個青椒1個\x0d\輔料油適量鹽適量泡椒適量泡姜適量香油適量雞精適量花椒粉適量 \x0d\步驟\x0d\1.豬肉提前切成末，調入香油，拌勻；\x0d\2.芹菜去掉芹菜葉，洗凈後，瀝幹水分，切碎；\x0d\3.泡椒、泡姜切碎；如果沒有紅泡椒，就要備點小米辣；\x0d\4.胡蘿蔔去皮，洗凈，切碎；\x0d\5.青椒去蒂去籽，洗凈，切碎；\x0d\6.熱鍋裏倒入適量油燒熱，將肉末放進鍋裏滑炒至變色；\x0d\7.肉末扒拉到壹邊，將泡椒碎、泡姜粒放進鍋裏炒出香味；\x0d\8.放入胡蘿蔔粒炒香；\x0d\9.放入青椒粒炒香；\x0d\10.肉末同鍋裏的蔬菜粒翻炒均勻；\x0d\11.放入芹菜丁，翻炒均勻；\x0d\12.調入鹽、雞精、花椒粉翻炒均勻；\x0d\13.關火，起鍋。\x0d\小貼士\x0d\1、豬肉拌入香油，口感更好；\x0d\2、胡蘿蔔快熟的時候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒