雞腿怎麽做詳細步驟

雞腿是壹道非常常見的美食，下面是壹個簡單易行的雞腿做法，具體步驟如下：

材料：

雞腿 2只

姜片適量

蒜瓣適量

青蔥適量

生抽適量

料酒適量

鹽適量

糖適量

黑胡椒粉適量

雞精適量

食用油適量

步驟：

1.將雞腿洗凈，瀝幹水分，切幾刀（切口越多，入味越均勻），加入適量生抽、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉、雞精拌勻，腌制15分鐘左右；

2.在熱鍋中倒入適量食用油，加入姜片、蒜瓣和青蔥爆香；

3.將腌好的雞腿放入鍋中，煎至兩面金黃；

4.加入適量的清水，水量要蓋過雞腿，大火燒開後轉小火煮15分鐘左右；

5.關火後讓雞腿在鍋中燜5分鐘，讓湯汁更容易滲透到雞肉中；

6.撈出雞腿，潷去鍋中的姜片、蒜瓣和青蔥，將鍋中的汁留下備用；

7.將鍋中的汁倒入鍋中加熱，待湯汁收濃後關火；

8.將煮好的汁淋在雞腿上即可。

這樣做出來的雞腿色澤金黃、口感鮮美，很適合當做主菜搭配米飯食用。