想擺攤賣雞蛋灌餅，不知道該準備些什麽？

雞蛋灌餅做法

材料：面粉15大勺、熱水60ml、冷水30ml、雞蛋3個（每張餅灌用1個）、香蔥末、鹽、油適量。　做法：　　

1.量好面粉放於無水的盆裏，先淋入熱水，邊淋邊用筷子畫圈。再慢慢加入冷水，也同樣用筷子畫圈，直至沒有幹面。蓋保鮮膜，醒20分鐘-30分鐘；　　

2.分割醒好的面團為3個，取其中壹個，搟平，塗油，對折。在對折面上再塗油，此時撒少量鹽，塗抹均勻，然後從壹端卷起；　　

3.把卷好的面卷立起來，壓扁，再搟圓。此時準備蛋液，加入香蔥末，攪拌；　　

4.鍋內少許油，小火微熱時，加入搟好的餅片。略煎壹會兒，翻面。待餅身微微鼓起時，用筷子挑破，即在餅表面豁壹個口，倒入蛋液，繼續煎10幾秒，翻面再煎10秒即可；　　

5.盛出煎好的餅，塗抹甜面醬（稀釋後的），加生菜，成功。　