蝦醬豆腐的做法
蝦醬是生活中常見的調味品，平時可以直接食用，也能炒制以後食用，它與豆腐就是壹對最理想的搭檔，可以制成美味的蝦醬豆腐。那麽蝦醬豆腐的做法是怎樣的呢？它怎麽樣做才好吃呢？想知道可以和我壹起去學習壹下。
蝦醬豆腐的做法蝦醬豆腐怎麽做好吃
蝦醬豆腐的材料
平時在家中制作蝦醬豆腐時需要準備鮮豆腐五百克，蝦醬五十克，蔥壹根，油和生姜都適量準備壹些。
蝦醬豆腐的制作步驟
1、把準備好的豆腐切成小塊，然後放在清水中加入少量食用鹽浸泡，浸泡半小時左右取出，把大蔥去掉外皮以後切成絲狀。
2、在鍋中放油加熱以後把蔥絲和姜絲放入到鍋中炒出香氣，然後把蝦醬也放入鍋中炒勻，接著把豆腐塊取出放入到鍋中。
3、用大火快炒，翻動豆腐，讓蝦醬包裹在豆腐的外層上，炒勻以後加入適量的食用鹽和少量的生抽，等豆腐表面出現淡淡的金黃色以後，把豆腐取出裝盤，壹份蝦香濃郁的蝦醬炒豆腐就做好，可以食用了。
4、蝦醬炒豆腐在炒制時，經常會出現粘鍋的情況，這時有個小技巧，可以在炒制以後，把鍋燒幹，再用生姜塗抹壹遍再加入食用油，這樣在炒制豆腐時就不會出現粘鍋的情況。另外用淡鹽水浸泡豆腐可以把它的豆腥味去除，會讓炒出的蝦醬豆腐口感更好壹些。