天津的著名小吃
圖片來自網絡。
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首先，第18街的轉折
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桂發祥十八街麻花是天津的傳統名點，現在我們習慣稱之為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索的創新。每根麻花的中心都有壹根由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、綠肉絲和精華水制成的混合餡酥條。麻花定型後，放入花生油鍋中小火煎透，然後夾入冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。
十八街麻花的特點是香、脆、脆、甜。放在幹燥通風處幾個月也不會發臭、發軟、變質。香甜可口，咬壹口脆脆的，不僅好吃還過癮。但是現在想買到正宗的18街麻花可不容易。
二、炸糕有耳有眼
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耳朵眼炸糕是天津的三大特色美食之壹，因舊日店面靠近耳朵眼胡同而得名。它的配料是糯米做皮，紅小豆和紅糖炒做餡，再用香油炸。炸糕外觀扁圓，色澤金黃，皮脆，內軟粘膩，豆餡香甜爽口，非常好吃。
第三，狗不理它
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狗不理包子是“天津三絕”之首，是中華老字號之壹。它是由面粉、豬肉和其他材料制成的小吃。創建於公元1858年(清鹹豐年間)，餡料精挑細選，制作工藝嚴格，外觀精美，尤其是包子勻稱，每個包子不少於15折。
狗不理主要以鮮肉為主，其次是三鮮包子、海鮮包子、醬肉包子、素食包子。制作工藝也很有講究。它是以“半毛面充水”為原理，制成的皮革薄而韌。餡料用瘦肉細細剁碎，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯。做出來的包子要求不走形，不掉底，不漏油。都是菊花狀，咬壹口油香而不膩。
第四，煎餅果子
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煎餅果子應該是很多人的早餐之壹。其實煎餅果子也是天津的小吃之壹。鋪上壹層餅，打好雞蛋，刷上厚厚的壹層醬，裹上油條或者酥炸，撒上蔥花捧起來，壹頓早餐就做好了。
五、鍋巴菜
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說起天津的小吃，提到的總是天津三絕。現在這些小吃到處都可以吃，但是在天津都是品牌出名。真正具有濃郁天津地方韻味的，是壹種不可多得的小吃“鍋巴菜”。來天津不吃鍋巴飯，不敢說去過天津。
鍋巴菜是天津的特色小吃之壹。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅(天津叫Gaba)切成細條，拌上調制好的鹵汁，配以小料出售。“嘎巴”鮮嫩有嚼勁，鹵汁鮮亮，大受歡迎，逐漸傳遍天津。現在只有去天津才能吃到，在其他城市從來沒有流行過。
六、糖炒栗子
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糖炒栗子是天津著名的漢族小吃，具有獨特的地方風味。尤其是冬天，妳會聽到大街小巷賣糖炒栗子的商家的吆喝聲。現炒現賣，油光鋥亮，酥脆易剝，香甜可口。