做法是什麽樣的蛋糕？
材料:白面250克、凈雞250克、熟冬筍100克、雞蛋兩個750克(食用量250克)、香油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末和適量濕澱粉。
制作方法:將雞肉切成火柴梗，放入碗中，加入精鹽、味精、雞蛋清，然後用澱粉調勻上漿。燒熱炒鍋，放少許油，放入蔥花和姜末，香味就會爆出來。翻炒雞絲，加入切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精和少許水，用濕澱粉勾芡，淋上香油，抹勻，取出放盤待涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡。
將面粉倒入碗中，打入雞蛋，慢慢加入火，同時用力攪拌面粉。當它變得粘稠時，加入少許冷水，攪拌均勻，形成蛋糊。將平鍋加熱，抹油，將面糊分批放入，邊翻邊小火烘烤，攤成直徑26 cm、厚薄均勻的圓形面團，中間放雞絲，裹成長20 cm、寬13 cm的長方形，邊緣用面糊粘好，兩面小火烘烤，制成鍋餅青胚。炒鍋燒熱，放油，油溫八成時，放入鍋餅青胚，中火煎，煎至鍋餅兩面金黃，取出，瀝幹油，放在案板上，用刀拍在表面使餡料蓋住四角，然後切成小塊，放入鍋中，趁熱吃。
鍋貼有鹹有甜，可根據各人需要而定。鹹的可以用肉絲、蝦仁、筍餡，甜的可以用豆沙、棗泥餡。
玉米餅做法
1.選嫩玉米十穗(按要求)，不要太嫩，用茶子茶做漿；
2.加入三分之壹的白面粉，太多掩蓋了玉米的味道，然後加入適量的水調成糊狀；
3、壹定要加壹些蔥花，香味，少許胡椒面，鹽，三個雞蛋；
4.鍋燒熱放適量油，鋪上玉米糊，壹面七八成熟時翻面。小心不要傳播它。將第二面徹底煮熟。
蔥油餅
原材料:
1.西方人的超市裏隨處可見印度煎餅。(皮塔是個好牌子)註意薄軟空心的那種。壹切減半後，很容易分成兩塊，可以放肉。不太厚也不太薄，可以分成兩塊。
2.豬肉餡，韭菜和生姜
做法:壹定量的肉末，切碎的洋蔥，越多越香，少量的姜末，壹定量的鹽，少量的醬油，攪拌均勻，腌制壹會兒。
用刀把蛋糕切成兩個半月。因為餅是空心的，容易分開，所以在裏面填入腌制好的肉餡，輕輕擠壓使肉餡均勻分布，按照這個方法把肉餡全部填入半月餅。
燒熱鍋，放壹點油進去，用中火把餅煎成棕色。註意經常翻面，保證加熱均勻。
特點:因為餅很薄，炸出來的餅外嫩裏嫩，肉餡和蔥花特別香。而且原料簡單，不需要面團。煎餅配清粥，配菜配粥，夏天好玩！
油炸蔥油餅
壹斤面粉加六兩水，少許精鹽揉好，揉成長條，切成劑。小蔥切碎，用鹽和油拌勻，面粉壓平，搟成薄片，加入蔥油，卷起來，從兩頭擠，用手壓平，搟薄，刷上油，放鍋裏烤。
面粉與水、鹽和雞蛋混合在壹起，做成濃稠的面糊。稠的程度是用大勺舀起壹勺，然後和面糊壹起倒回盆裏，面糊慢慢流下來。
在平底不粘鍋中加入65，438+0湯匙油，將油均勻的鋪在鍋上，大火將鍋加熱到六成熱，撒上少許蔥花，然後立即將壹勺面糊倒入鍋中，在面糊上面撒上少許蔥花，然後翻轉中小火把另壹面煎至熟，兩面都要煎的金黃香脆。以此類推，把蛋糕壹個個烤出來。
煎蛋卷
先用冷水把面粉調成糊狀，不要太稠，不然蛋糕太稠不好吃。
不粘鍋倒油，燒熱，倒入面糊，轉鍋把面糊做成圓餅，敲入壹個雞蛋。
用鍋鏟剁碎，撒上鹽和蔥花。兩面都是金黃色的時候，在雞蛋的壹面撒壹點碎粉，喜歡吃辣的那壹面加壹點辣醬，把餅疊好。像不像大街上賣的雞蛋餅？如果是裹油條或者飯團就更好了。
又軟又黃又香的油炸蘿蔔糕
把蘿蔔搓成絲，加入蔥花、面粉、少許澱粉、壹個雞蛋、鹽、味精、五香面、水，再放壹些土豆絲進去，讓它變得更軟更薄。鍋裏加點油加熱，用勺子舀進去，攤成小餅。火要小，煎至黃色。將白蘿蔔切成絲，用開水浸泡(喜歡蘿蔔辣味的人也可以)，然後切碎，與切碎的姜末、蔥花、雞蛋清鹽混合均勻(也可以加胡椒粉等調料，但我不喜歡加太多調料來獲得蘿蔔的味道)。