白菜豆腐燉牛肉的做法

材料：

白菜100g

豆腐1塊

牛肉50g

蔥花少許

姜片少許

幹辣椒少許

花椒少許

蒜苗少許

醬油壹小匙

香油少許

生粉少許

低鈉鹽少許

做法：

下面有兩種做法，壹種是清淡的，壹種是較香辣的，不同做法用到的材料也不壹樣。建議糖友們飲食要清淡。

清淡口味：

1、將牛肉按橫紋切成薄片，調進醬油、香油、生粉混勻腌制半小時；

2、將白菜切成1.5cm左右的長條，將豆腐切成碎塊；

3、將適量水放進鍋內燒開，然後放進白菜，燒開後再加進豆腐同煮5～10分鐘，最後加牛肉煮熟，再加少量低鈉鹽調味。

香辣口味：

1、鍋中放少許油將豆腐兩面煎至金黃；

2、爆香蔥花、姜片、幹辣椒；

3、先倒入白菜翻炒幾下再倒入煎好的豆腐（放鹽、花椒粉翻炒）；

4、倒入牛肉，再添壹點水，蓋上鍋蓋燉到白菜軟掉；

5、撒上蒜苗，便可出鍋。

香辣口味的時候要註意把多余的油去掉再放入牛肉燉，減少菜的整體熱量。不管是清淡還是香辣的都要註意牛肉入鍋燉的時候，避免牛肉燉的過老或者白菜燉的過軟。