鱸魚是什麽味道？
外觀特征
體長，側平，背部略隆起，背部和腹部鈍圓；頭部中等大小，略尖。體長可達102 cm，壹般體重1.5-2.5 kg，最大個體可達15 kg以上。
吻部尖，嘴大，末端位置斜，下顎略突出於上顎，上顎延伸至眼後緣之下。兩顎，犁骨和瓣骨都有細齒。
前蓋後緣有細鋸齒，後角下緣有三個大棘，後蓋後端有1棘。
身體小，側線完整直。體背青灰色，兩側和腹部為銀白色。上側和背鰭有黑色鱸魚斑點，斑點隨年齡增長而減少。
兩條背鰭僅在基部相連，1背鰭為12硬棘，第二條背鰭為1硬棘和11-13軟鰭。
臀鰭3根硬棘；有7至9個柔軟的臀鰭，背鰭、臀鰭、尾鰭邊緣呈灰黑色。
鱸魚喜歡生活在河口的鹹淡水中，也可以生活在淡水中。
紅燒鱸魚做法
1.把鱸魚的魚鱗、鰓、內臟去掉，清洗幹凈，在魚的兩邊割幾個洞，煮的時候很容易入味。
2.用鹽、胡椒粉和黃酒將魚裹上，腌制。
3.蔥切段，再切壹些蔥花，蒜片，姜絲，然後準備豆豉，八角，茴香，花椒，忘記拍了。
4.在不粘鍋裏燒熱油，放入鱸魚煎至兩面金黃，取出。如果沒有不粘鍋，可以用生姜擦鍋底，防止魚皮粘鍋。
5.鍋裏留底油，放入蔥姜蒜，八角，花椒，茴香，豆豉。
6.炒香。
7.加入炸好的鱸魚，煮壹點黃酒。
8.加入醋和紅燒醬油煮出香味。
9.加入開水，大火燒開後轉小火。
10.魚熟了，用鍋鏟把它弄松，翻面，用鹽和糖調味。
11.待湯汁稍濃時，撒上香蔥，然後出鍋即可食用。
參考數據
bass . 360[參考時間2017-12-22]