蜂蜜可以放在冰箱裏嗎？

妳可以把它放在冰箱裏。

把蜂蜜放在冰箱裏會使它結晶析出葡萄糖。這種變化不影響蜂蜜的安全性，也不影響其營養價值，只是影響口感的均勻性，比如蜂蜜的口感。？

但需要註意的是，如果放在冰箱裏保存，因為溫度太低，往往會發現底部會有黃白色的結晶。

這是葡萄糖的結晶，不影響日常飲用，但如果用於中藥可能會降低效果。所以喝了也沒關系。如果妳用了藥，不要放在冰箱裏。

擴展數據

因為蜂蜜的濃度和滲透壓高，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，不需要添加防腐劑。

美國考古學家在埃及金字塔的古墓中發現了壹壇蜂蜜。經鑒定，這壇蜂蜜已有3300多年的歷史，但絲毫沒有變質，仍可食用。

可見真正成熟的蜂蜜，存放時間長了完全可以食用，沒有嚴格的保質期。但作為食品上市的蜂蜜保質期，根據《食品法》應該在食品上標註保質期。所以蜂蜜廠家壹般把蜂蜜的保質期定為2年或18個月。

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