雞蛋炒飯怎麽做最好吃？

雞絲蛋炒飯:1。雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2.將雞肉洗凈切成細絲，加入澱粉、少許鹽和糖，拌勻腌制片刻；3.洋蔥洗凈切成蔥花備用；4.鍋內倒入花生油，大火加熱，加入雞絲、蝦仁、料酒翻炒至熟；5.加入米飯和蔥花。6.撒上雞蛋絲炒透，即可食用。工藝關鍵:如果主料中的米是粳米，配料中的蝦是鮮蝦，炒出來的飯會更幹更香更嫩。火腿蛋炒飯:1。將火腿切成小塊；2.黃瓜洗凈，剖開去瓤去籽，切成豆丁；3.洋蔥洗凈，切成綠花；4.雞蛋打入碗中，用少許鹽拌勻；5.豌豆洗凈焯壹下備用；6.鍋中倒入花生油，加熱至六七成熱，炒鍋放入蔥花，出香味後倒入蛋液，炸碎。7.倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆翻炒2分鐘左右。8.加入米飯，剩下的鹽和味精，中火翻炒。9.待米粒松散，香味溢出後，即可食用。雞蛋什錦炒飯:1。雞蛋打入碗中，加入少許鹽打成蛋液；2.將生菜、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥和大蒜切丁；將蔥切成細粉。3.鍋裏放花生油，燒熱，倒入蛋液炒至熟，搗碎取出；4.炒鍋加入少許花生油，爆香香菇丁和蒜末，再炒生菜和洋蔥，加入米飯和煎蛋，炒火腿腸，最後加入蔥花、鹽和雞精。健康提示:1。這道菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、各種礦物質和維生素；同時也可以預防便秘。2.蘑菇含有多種氨基酸、維生素等營養成分，還具有壹定的抗菌作用。工藝提示:可以用蘋果代替小蘑菇，或者在烹飪時加入壹些西瓜丁，別有壹番風味。蝦仁蛋炒飯:1。蝦仁切成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，雞蛋打入碗中打勻。2.炒鍋燒熱油，倒入雞蛋，翻炒至熟，放入蝦片翻炒，放入米飯，加鹽翻炒，即可食用。流程提示:1。蝦要新鮮，翻炒均勻，鍋要上好油，防止鍋底被夾。可以配生菜蘸醬吃。這炒飯可以配雞蛋湯吃。揚州蛋炒飯:1。蝦仁洗凈，加入適量蛋清、澱粉和水，攪拌均勻，上漿；2.扇貝用清水浸泡，洗凈備用；3.香菇去蒂洗凈；4.鴨胗洗凈煮熟；5.冬筍去皮，洗凈煮熟；6.洋蔥去根，洗凈，切成粉；7.雞胸肉洗凈煮熟。8.將海參、雞肉、火腿、鴨肫、蘑菇、竹筍和豬肉切成丁。9.將雞蛋敲入碗中，加入20克精鹽和5克蔥花，攪拌均勻。10.鍋放火上，舀入75g熟豬油，加熱，放入蝦仁，撈出。11.加入海參丁、雞丁、火腿丁、扇貝丁、香菇丁、竹筍丁、鴨胗丁、豬肉丁，翻炒，加入黃酒、10g鹽、25ml雞湯，燒開後放入碗中，進行什錦澆頭。12.鍋置火上，加入150g熟豬油，加熱至五成時，倒入蛋液翻炒，加入米飯翻炒，倒入壹半澆頭繼續翻炒。13.將2/3的米飯分成小碗，然後將剩余的澆頭和10g的蝦仁、豌豆、蔥花倒入鍋中，與鍋內剩余的米飯壹起翻炒，放入碗中即可食用。工藝提示:揚州炒飯不同於家常菜蛋炒飯，配料多，工藝精湛。照著文字走就可以很優雅。家常蛋炒飯小貼士:不要小看蛋炒飯。炒不好就是炒雞蛋拌飯。炒菜的時候，鍋裏少放壹點油，不僅炒雞蛋夠，米飯也夠。白米飯隔夜應該是冷米飯，熱米飯水分太多。把油燒開，記得油溫不要太高，不要冒煙就行，雞蛋打均勻即可。把雞蛋打碎，然後倒進去就行了。不要讓它們結塊。雞蛋在鍋裏快速翻炒，打碎。蛋液開始凝固的時候，可以加壹點鹽，不要太多。否則，鹹死妳我不負責任。完全凝固後加入大米。這時候白米飯涼了，結塊了，不要太開火，壹般就好。把米飯壹點壹點鏟松，和雞蛋拌在壹起。切記不要加水，會變成米飯。雖然米飯是結塊炒過的，但是會疏松成顆粒。然後根據自己的口味加點鹽。也可以在鍋底加入蔥花。壹盤美味的蛋炒飯做好了。不知道大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食。要點:鍋裏蛋液的油溫不要高。快速翻炒打散冷飯。慢慢鏟鍋裏的米飯，不加水。切記不要放味精。放味精後，雞蛋就沒有鮮味了。雞蛋炒飯的幾種簡單方法:第壹種，最常見的方法。人們會用剩下的米飯來做蛋炒飯。這種米飯油膩，沒有香味。只是為了填飽肚子！但是妳不能浪費食物。我們都是吃著媽媽做的蛋炒飯長大的！第二，最有創意的方法，這個方法是我們外國朋友創造的，在國內壹般是想不到的。大米洗好後，雞蛋打好，放入加熱的油鍋壹起煮。哈哈哈！不知道是什麽味道！中國大部分人都沒有膽量去嘗試！