怎麽做芝士蛋撻
蛋撻是很多人都非常喜歡吃的食物了，吃起來甜甜的，而且口感也是比較的酥脆，很是美味，蛋撻也是有很多的不同味道，芝士味是常見的壹種做法了，制作起來是比較的簡單的，我們也是可以自己在家裏面做出來的，下面就為大家介紹做法。
怎麽做芝士蛋撻食材：無鹽黃油62g、細砂糖32g、鹽1g、全蛋35g、低筋面粉125g、奶油奶酪180g、淡奶油70g、純奶50g、細砂糖50g、玉米澱粉4g
步驟：
1、首先就是準備材料。
2、將黃油切成小塊，在室溫下軟化了，然後就是放入32克細砂糖和1克鹽，攪拌均勻了。
3、然後就是用電動的打蛋器在裏面進行迅速的攪打，等到黃油膨脹了。
4、就將全蛋液和蛋黃液都倒入碗裏面攪打均勻了，然後就是粉3次加入蛋液，每次加入的時候，就用電動打蛋器打均勻了。直到黃油體積膨大。
5、將面粉過篩，再放入打發的黃油裏面，用橡皮刮刀，將黃油和面粉都攪拌均勻了，直到看不到幹面粉。
6、然後就是將攪拌好的面團蓋上保鮮膜，在冰箱裏面冷藏20分鐘，然後就是分割成25g的面團，
7、我們用大拇指按壓，然後就是將面皮緊貼模具，稍微高出模具壹些。
8、然後就是用餐叉在模底刺上壹些小洞，能夠防止內部有空氣，烘烤到塔皮會隆起。
9、然後就是將烤箱上面的火開150度，下面的火180度預熱10分鐘，然後就是在放到中層，烘烤18分鐘，烤好之後就放涼了，烤好之後就從模具裏面取出來。
10、將奶油奶酪切成小塊，然後放到盆裏面，在裏面加入50克細砂糖，然後就是用電動打蛋器，打散了。
11、然後就是分多次，將淡奶油和純奶放入，每次都是要打到奶酪吸收了液體，然後再加入第二次。
12、然後就是將玉米澱粉放入攪拌均勻了。
13、等到打好之後是餡料是比較稠的。
15、然後就是將芝士餡放到裱花袋裏面，進行備用。
16、然後就是擠到烤好的塔模裏面，在冰箱裏面冷凍2個小時。
17、在表面刷上蛋黃，將烤箱上火210，下火150預熱10分鐘，然後將芝士塔放入，在表面刷上打散的蛋黃液，將刷子刷洗幹凈了，再在上面刷上壹些清水。
18、然後就是在烤箱中層，烤10分鐘左右，等到塔餡的表面變黃就可以了。
芝士蛋撻的營養價值1、肯蛋撻裏面是含有豐富的營養物質，含有比較的多的纖維素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，所以我們在平時適量的食用，可以補充身體營養和能量。
2、芝士蛋撻裏面的脂肪含量是比較的高，裏面是含有不飽和脂肪酸，我們適量食用壹些對身體是有好處的，而且蛋撻裏面是含有豐富的油脂，能夠使得我們不容易產生壹些飽腹感，所以大家如果想要增重的話，就是可以適量的多吃壹些。
我們要註意雖然說蛋撻的營養價值是比較的高的，而且是非常的美味的，但是大家也是要註意把握好分寸，適量的是有壹些，避免過量導致腸胃不適或者是引起壹些其他的狀況。
芝士怎麽做甜品風車芝士餅幹
材料：90g黃油、90g奶油芝士、100g 粗粒糖、1個蛋、1茶匙香草粉、250g 中筋面粉、果醬適量、堅果碎適量
做法：
1、將黃油和奶油芝士在常溫下軟化了，然後用打蛋器攪拌均勻了，再將白砂糖放入打發了。
2、將香草粉放入，然後分次將蛋液放入，打均勻了，否則就是會出現油水分離。
3、我們加入過篩的面粉之後用刮刀按壓均勻了，然後就是將拌好的面團用保鮮膜包好了，在冰箱裏面冷藏3個小時。
4、將面團取出來，然後就是在桌面上撒上壹些面粉，然後搟成正方形面片，然後用刀切成小正方形。
5、然後就是在小面片四個角切上壹刀，在中間擠上壹些果醬，在中心稍按壓定型，撒上壹些堅果碎。
6、然後在烤箱裏面烤10分鐘左右，就可以出來了。
做蛋撻的竅門和配方1、我們在做蛋撻的時候，在裏面加入壹些紫薯、紅豆、草莓等蛋撻制作是很簡單的，大家如果是喜歡吃的話，就是可以在倒入蛋撻液之前，先加入這些東西，而且壹定是要先將這些食材都蒸熟或者煮熟了，再放入。
相信很多人對於蛋撻是不能夠抗拒的，而且裏面是含有大量的蛋白質和碳水化合物等，營養價值也是比較的高的，但是大家也是要註意適量食用的，我們吃多了容易導致腸胃不適，所以大家就是要很好的註意了，不要貪嘴就多吃了。