蝸牛炒三天後能吃嗎？
1
炒螺螄可以隔夜吃嗎？
壹般來說，不建議隔夜吃蝸牛，因為蝸牛是高蛋白食物，隔夜後會產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。
另外需要註意的是，蝸牛不能用微波爐加熱。因為蝸牛、核桃、栗子等帶殼食物在微波爐中加熱很可能會爆裂甚至爆炸。
2
食用蝸牛的註意事項
1，吃螺螄時，忌與豬肉同煮。蝸牛肉不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同食。蝸牛性寒，吃蝸牛不要喝冰水，否則會導致腹瀉。
2、田螺寒、脾胃虛寒、腹瀉、胃寒的人最好不要吃田螺，女性經期、孕期、產後不要吃田螺。
3.蝸牛體內可能含有日本血吸蟲、管圓線蟲、華支睪吸蟲(簡稱華支睪吸蟲)、並殖吸蟲等寄生蟲，所以食用蝸牛壹定要徹底煮熟，以防被病菌和寄生蟲感染。炒田螺、螺螄時，要溫度高，多放姜、蒜等辛辣調料，以抵消其異味和涼性。
三
蝸牛的推薦做法
香辣炒田螺
材料:田螺500g，幹紅辣椒5個，花椒10個，八角1個，油辣椒粉(或老幹媽辣椒醬)適量，蔥適量，姜適量。
練習:
1.蝸牛買回後，放入清水中兩天，用剪刀剪去底部，洗凈，放入清水中半天，取出瀝幹；
2.取鍋，燒熱，放油，放入八角、花椒、幹紅辣椒，小火翻炒。
3.放入蔥、姜翻炒，倒入田螺翻炒壹分鐘，煮料酒翻炒均勻；
4.加入少量生抽和老抽，適量鹽，繼續炒至鍋內水幹，雞精調味；
5.關火，撒上油辣椒粉拌勻。
蝸牛燉雞湯。
配料:田螺、雞肉、黨參、紅棗、桂圓、香菇、枸杞、生姜、料酒、鹽、味精。
練習:
1，經過三天的水培，蝸牛會把泥沙吐出來，用鉗子把蝸牛的屁股咬掉，用刷子清理幹凈；
2.將雞肉倒入熱油鍋，將姜搗碎壹起翻炒，加入料酒，鹽翻炒兩分鐘，然後倒入砂鍋，加入田螺和各種材料，加入適量的水，最後半小時加入枸杞。雞肉炒了再煲湯，味道會香很多；
3.大火開後轉文火兩小時。十分鐘後關火，然後開蓋放鹽，就可以喝到加了味精的美味湯了。