枸杞紅棗雞湯的做法

首先，枸杞紅棗雞湯

1.準備食材:壹只老母雞，香菇，大棗，枸杞。

2.準備壹只老母雞，清洗幹凈，切成大塊放入冷水鍋中，然後在鍋中放入蔥姜料酒，煮開。燒開後用勺子撇去血沫，然後取出雞塊用清水沖洗幹凈備用。

3.準備幾個蘑菇清洗幹凈，然後在上面劃十字刀備用。

蘑菇可以提神雞湯。根據我們自己的情況，有些地方的人不喜歡把蘑菇放在湯裏，以為蘑菇會遮住雞湯的原味，而有些地方則認為把蘑菇放在雞湯裏會更美味。)

4.準備幾顆大棗，洗幹凈備用。

紅棗能補氣血，還能給湯增味，使湯有棗味。)

5.將煮好的雞塊放入砂鍋中，再放入少許蔥、姜、蒜，然後將準備好的香菇、大棗放入鍋中，最後倒入沒沾過雞塊的清水，蓋上蓋子，大火煮開。

家裏沒有砂鍋可以用普通鍋，但是普通鍋要多放些水。因為普通鍋和砂鍋有壹個主要區別，就是在燉湯的過程中，砂鍋裏的湯不會少，而普通鍋裏的湯會越來越少。)

6.把雞腿用大火煮開，然後小火燉40分鐘，再加壹勺鹽繼續燉20分鐘。雞腿燉軟後，加入少許枸杞和蔥花。

剛開始不要加鹽，不然雞塊會鹹，肉會緊。在接下來的20分鐘內加鹽，可以使鹽被雞塊適當吸收，使雞塊味道鮮美。出鍋的時候不要加鹽，因為湯會很鹹很好吃，但是雞塊就壹點味道都沒有了。)

7.雞湯好了！這樣做出來的雞湯營養豐富，味道鮮美，壹家人喝了暖心暖胃。)

第二，提示

1.如果可能的話，可以不燙直接燉雞。

2.燉雞湯的時候，可以根據自己的情況決定是燒水還是加冷水。如果以喝湯為主，那就加白開水。如果妳主要吃肉，用冷水。