飲食清淡是什麽意思

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清淡三文魚等。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。

清淡飲食的基本概括：

壹個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

兩盤蔬菜。每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中壹盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食壹些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。

三勺素油。每天烹調用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護心血管健康。

擴展資料：

清淡飲食的原則：

1、調味少鹽少辣。

建議成人每日攝入鹽的量不超過6克。日常炒菜時，可以在菜肴快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量。除鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、豆醬等所有鹹味調味品也都含有大量鈉，應少吃。

2、用油少量多種。

清淡飲食要少油，更要保證多種。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等最好經常換著吃，而且每日烹調用油以25~30克為宜。

3、烹調常用蒸煮。

多采用快炒、清燉、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和營養。

人民健康網-清淡飲食五個原則