銀耳蓮子羹是壹道甜品，銀耳蓮子羹的制作過程是什麽？
銀耳蓮子羹是壹道甜品，銀耳蓮子羹的制作過程是首先將銀耳和蓮子用涼水泡發，時間控制在兩個小時之內。然後將銀耳放入鍋中，大火煮20分鐘，等到銀耳變得軟糯，就可以放入去心的白蓮子。此時的火候必須改成小火慢燉，等到銀耳有了膠感，蓮子用手輕輕壹撚就碎了的時候，放入紅棗和枸杞調色調味，此時壹碗紅白搭配相間的銀耳蓮子羹就做好了。我們都知道，到了秋季以後，天氣會比較幹燥，多多食用銀耳蓮子羹則可以生津潤肺，滋陰補氣。那麽，快來跟我學習壹下如何制作壹碗濃厚甜郁美容養顏的銀耳蓮子羹吧。
壹、在制作銀耳蓮子羹的時候，銀耳必須熬出滿滿的膠質感
想要銀耳蓮子羹變得濃稠壹些，就需要提前將銀耳和蓮子使用涼水泡發。銀耳在泡發以後可以放入少許的面粉進行清洗，摘去顏色黃硬的部分，在熬制的過程中才不會出現雜質和硬梗。在熬銀耳和蓮子的時候，需要開小火慢熬。熬的時間越久，銀耳和蓮子也就變得越軟爛可口。值得註意的是，熬制銀耳和蓮子的水必須壹次性加足量，中途是不可以掀開鍋蓋另外添水的。
二、銀耳蓮子羹還可以加入紅棗和枸杞增加營養和色相
大家在燉銀耳蓮子羹的時候，壹定要用砂鍋來燉煮。砂鍋燉煮食物可以保留食物的鮮甜味，還可以燉的更透更軟爛。單純的熬制銀耳和蓮子並不能增加口感，銀耳蓮子羹需要放入適量的冰糖提升甜度。也可以放入幾粒紅棗和枸杞，來增加銀耳蓮子羹的賣相，壹道清香撲鼻，伴隨著紅棗和枸杞香甜味的銀耳蓮子羹就出鍋了。
那麽，妳知道多喝銀耳蓮子羹有何功效嗎？ ?