啤酒田螺的做法
炒田螺放啤酒除了可以去除腥味，還能讓田螺吸收啤酒的味道，讓田螺更加可口美味。
炒田螺，廣東特色小吃，味道鮮美獨特，吃法也有壹定的挑戰性。這壹怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓裏)，圍著小木桌津津有味地品嘗炒田螺。炒時，放上辣椒、花椒、蔥、蒜、豆豉、豆瓣醬、鹽等調味料品，使其味道更佳。
簡單做法：
1.買回來的田螺要清洗多幾次，再把螺的尾巴去掉
2.將辣椒、花椒、蔥、蒜、豆瓣醬等佐料下油鍋爆出香味，再倒入田螺，翻炒均勻
3.倒進壹瓶啤酒，放進鹽、醬油等調味料，大火煮10分鐘
4.最後大火收汁，出鍋，灑上蔥花，開吃
獨特美味的炒田螺就做好啦，壹起來吧！