泡了壹年的臘八蒜能吃嗎？在此期間從未打開過。
不要吃。因為臘八蒜在10到-15的溫度下可以保存十天。妳已經泡了壹年了。雖然沒打開過，但是最好別再吃了。
據老人說，“臘八蒜”這個字和“算”字諧音，意思是所有商號都要在臘八節收賬，算出今年的收支，而且我們看到損益，包括外債、外債，都要在這壹天算清楚，“臘八算”就是這麽回事。臘八節要還債的債主會給欠他錢的人發信息，他要做好還錢的準備。
北京有句民間諺語:“臘八粥，臘八蒜，買單的使者，還債的使者。”後來如果有人欠別人錢，就用大蒜代替“算”字表示忌諱，“算”字也就避開了。事實上，欠別人的終究是要還的。
老北京快過新年了。大街小巷都有麻辣菜，卻沒有賣臘八蒜的。這是為什麽呢？想想吧。賣臘八蒜得喊。怎麽會？直接喊“臘八蒜！”(臘八數數)欠債人聽見喊聲，心裏咯噔壹下。怎麽大街上還有討債的呼聲！又
我告訴妳，妳作為壹個小商人在和誰說話？人家不跟妳算就好了，臘八蒜也不能上街大喊大叫了。各家各戶自己做臘八蒜，自己先算算，這壹年怎麽過。