如何制作冰淇淋泡芙
60克無鹽黃油和150克清水。
低筋面粉80克，雞蛋3個。
佐料
餡料:淡奶油200克，細糖20克。
朗姆酒壹點檸檬汁壹點。
1.準備過篩面粉和雞蛋；
2.將軟化的黃油和水放入湯鍋，開第三火；
3.直到黃油和水完全融合在壹起，開始沸騰；
4.寫出生產步驟
5.加入過篩的低筋面粉，用刮刀攪拌均勻，直到湯鍋底部粘上壹層薄薄的面糊，說明面條完全熟了，關火；
6.寫出生產步驟
7.離火，用刮刀攪拌面糊散熱至不燙；
8.壹個個加入雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入下壹個雞蛋。最後的狀態是舉起打蛋器。掉下來的面糊是大倒三角形，有流動性，但不容易掉。(所以不壹定要完，要看狀態。)
9.寫出生產步驟
10.編寫生產步驟
11.將面糊放入有圓形裝飾噴嘴的裝飾袋中，在鋪有錫紙的烤盤上擠出三個圓圈(底部兩個，中間壹個)，再擠出壹些小圓圈；送入預熱好的190度烤箱，上下火全開，放入烤箱中層25分鐘左右，至表面呈暗黃色。
12.現在我們來做冰淇淋餡，把鮮奶油倒入無油無水的盆裏，加入細砂糖，朗姆酒，檸檬汁，低速送，不要灑出來。
13.放入菊花口的裱花袋中；在已放入粉撲噴嘴的裱花袋中放入壹些面霜；
14.將大圓泡芙對半切開，底部擠壹圈奶油餡；
15.把小泡芙擠到奶油餡裏，然後放在大泡芙的奶油餡上，填滿壹圈；
16.將奶油餡擠在小泡芙上，外環擠壹圈，自下而上，內環擠壹圈，也是自下而上，再將另壹半大圓泡芙蓋上；
17.編寫生產步驟
18.編寫生產步驟
19.裝飾表面，在泡芙表面刷壹層蜂蜜，然後粘上壹些烤杏仁片，撒上壹些糖粉。
20.這種大泡芙很適合聚會壹起切著吃，因為壹個人吃挺難的，哈哈哈。然後再介紹壹款適合壹個人在家吃的。泡芙面糊部分:同上。
21.在擠泡芙之前，先做壹個面點:黃油50克軟化後放入碗中，加入糖粉20克攪拌均勻，然後加入低筋面粉25克和玉米澱粉5份，用刮刀攪拌均勻，用保鮮膜包好，揉入缸中，冷凍十幾分鐘至變硬；
22.寫出生產步驟
23.取出切片；
24.用圓形噴嘴把泡芙擠出壹個小圓圈，然後把面點的切片蓋在表面壓平；
25.送入已經預熱到190度的烤箱，放在烤箱中間20分鐘左右。
26.表面呈暗金色(壹定要烤透，否則冷卻後容易塌陷)。