冬寒菜怎麽吃
1、清炒冬寒菜
冬寒菜壹種常見的野菜，其中富含的膳食纖維可以促進人體消化。最常見的做法就是清炒冬寒菜，將冬寒菜摘取較嫩的部分後洗幹凈準備好，熱油鍋加入大蒜煸出香味，將冬寒菜倒入翻炒，最後依據個人口味加鹽和辣椒就可以出鍋了。
2、搭配豆腐煮湯
將冬寒菜洗幹凈後切段，豆腐切成小塊，將豆腐放入鍋中煮開，再放入冬寒菜，湯燒開之後加入鹽以及橄欖油調味，轉為小火煮5分鐘就可以出鍋了。冬寒豆腐湯即保留了冬寒菜和豆腐的鮮嫩口感，也能減少營養成分的流失。
3、做成肉餡
冬寒菜還可以制成肉餡，肉餡可以拿來做包子、餃子等美食。將冬寒菜洗幹凈後晾幹，再將豬肉剁碎後，與冬寒菜放在壹起攪拌，加入蔥姜蒜、生抽、蠔油、胡椒粉、以及鹽後，攪拌均勻呈粘稠狀，放入冰箱中等到用的時候拿出來即可。
知識拓展
冬寒菜是什麽菜
冬寒菜，也叫蔓錦葵(Callirhoeinvoluerare)，又稱冬莧菜，葵菜，為錦葵科蔓錦葵屬半常綠多年生草本花卉。1形態特征為蔓性葡旬生長植物。株高20壹30cm，枝葉長1壹3m。葉卵圓形3壹5裂，有粗鋸齒，葉柄較長，4壹scm，分枝多。花淺粉色，花期5壹7月。2生長習性喜溫暖濕潤氣候，耐半陰，忌嚴冬，耐幹旱。作湯或炒食，口感滑利。冬寒菜的功效與作用
1、清熱解毒
冬寒菜性味寒，有清熱解毒的功效，熱氣重的人食用後有清爽感，能夠消除血液中的熱毒，適宜於容易上火的人士食用。
2、滑腸通便
冬寒菜口感滑利，且含有豐富的纖維素，具有滑腸疏水的功效，能夠緩解便秘。
3、止咳化痰
冬寒菜還有清肺熱、止咳化痰的作用，對肺熱上火有壹定的效果，適宜多痰、痰黏稠、咳嗽等癥狀。
冬寒菜的營養價值
據測定鮮食冬寒菜中含鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、鈉及維生素C、胡蘿蔔素等。
1、冬寒菜的口感嫩滑清香，而且含有很豐富的胡蘿蔔素，維生素C和鈣含量。胡蘿蔔素可以增強人的抵抗力。而維生素C的作用也很多，可以延緩衰老、抗氧化，對於人的皮膚也是很好的，女性如果想要皮膚變好可以多吃含有維生素C的食物。
2、冬寒菜含鈣量也十分豐富。尤其適合需要補充維生素和各種營養素的兒童和處於身體發育期的青少年食用。