家常黃瓜沙拉

涼拌黃瓜做菜是有技巧的，不是加調味品馬上拌涼菜那麽簡單。馬上拌涼菜，容易造成黃瓜脆脆的，吃起來軟軟的，不太入味。其實想要更脆更好吃，只需要在烹飪過程中記住兩件重要的事情。涼拌黃瓜需要食物:鮮黃瓜、大蒜、小米椒、香草、鹽、白糖、耗油、醬油、陳醋、香油。

第壹步，直接準備調料汁，撒到碗裏，攪拌均勻。將小勺鹽、1勺白糖、1勺耗油、3勺生抽和3勺陳醋攪拌均勻，備用。

接下來，我們將小米椒切成符曉，大蒜切成粉末，香賴切成碎片，放在壹邊備用。然後去處理黃瓜，把黃瓜清理幹凈，把所有東西分成四份半，把中間的壹小部分果肉挖出來。妳為什麽這樣對待它？根本原因是最裏面，軟嫩，腌制後不夠脆。

第二步之後，大家再把黃瓜切成段，放在碗裏。接下來，記得不要腌制，而是每天做1步。這壹步就是腌制。在黃瓜中加入壹勺食用鹽，抓勻，然後靜置壹會兒，殺水。

等15min左右，把黃瓜裏的水倒掉，然後倒入原來準備好的調料汁，還放入小米椒，蒜，香賴。最後加入壹勺香油，用筷子攪拌均勻，就可以上桌了。涼拌黃瓜是家裏壹道非常入味爽口的涼菜，在沒有食欲的時候吃再合適不過了。早上煮壹碗面，可以選擇壹起吃。大人小孩都喜歡。

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