如何做雞胸肉脆骨
佐料
雞脆骨
300克
佐料
花生
150g
辣椒
150g
面粉
適量的
精力
1街區
蒜瓣
3片花瓣
大蔥
1段
鹽
適量的
淡醬油
壹點
花生油
適量的
四川胡椒
30粒膠囊
烹飪酒
壹點
蒔蘿
適量的
步驟
1.準備原材料
2.雞脆骨洗凈，切段。
3.將雞脆骨放入鍋中焯水，水中加入少許料酒。
4.紅辣椒切段，大蔥切段，姜蒜切片。
5.將煮好的雞脆骨用涼開水洗凈，控制水分，加入適量面粉和少許鹽裹勻。
6.花生提前用熱水泡壹會兒，去掉花生衣。
7.鍋裏放油，燒至五成熱。
8.加入雞脆骨
9.煎至變黃，控油。
10.加入花生，炒熟，撈起備用。
11.鍋裏留底油，放入紅椒，比平時多加壹點鹽，炒壹會，這樣可以減少辣味，炒出來的辣椒不是很辣。
12.加入姜、蒜瓣、大蔥、辣椒翻炒至辣椒基本幹透。
13.加入炸雞脆骨和花生。
14.加入適量孜然，翻炒。
15.出鍋了