手沖咖啡的做法步驟圖，手沖咖啡怎麽做好吃

用料

咖啡豆 15克

水 225克（水與咖啡豆比例為15：1）

手沖咖啡的做法

先取15克的豆子（壹人份），放進磨豆機，勻速研磨，研磨度以白砂糖的粗細為佳。手沖咖啡的做法步驟1

打開濾紙，放入濾杯。為使濾紙能更貼合濾杯的杯璧，建議將濾紙多余的邊剪去或沿邊折疊。手沖咖啡的做法步驟2

沖泡前，先用熱水將濾紙均勻地打濕，這樣可以除去濾紙可能會有的異味，同時也能將分享壺溫熱。手沖咖啡的做法步驟3

倒入磨好的咖啡粉，輕輕地拍打濾杯的邊緣，讓咖啡粉變得平整。手沖咖啡的做法步驟4

使用92度左右的水沖煮，註意總用水量和咖啡豆的比例為15：1。手沖咖啡的做法步驟5

首先進行燜蒸，使用水量是豆子的壹倍，我們選用了15克豆子，所以第壹次註水量為30毫升。註水要將所有咖啡粉打濕，時間控制在30秒。手沖咖啡的做法步驟6

接下來第二次註水，註水量為100毫升，從中央開始順時針畫圈，註意不要碰到濾紙邊緣，等待液面差不多八分幹的時候，進行第三次相同方式的註水，註水量在95-100毫升。手沖咖啡的做法步驟7

註水後，開始進行咖啡的萃取。從第壹次註水到萃取結束，整個制作時間控制在2分30秒左右。手沖咖啡的做法步驟8

將萃取好的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，壹杯滴濾式的單品咖啡就完成了。手沖咖啡的做法步驟9