西餐怎麽切洋蔥？

切洋蔥有很多種方法，如下:

首先，沿著紋理切割(橫切法)

這種切法挺適合涼拌的。洋蔥的纖維是直的。橫切的時候也擋住了洋蔥的刺鼻感。蔥花用冰水浸泡後，大大減少了刺鼻的味道！

二、逆向紋理切割(直接切割法)

與平行切粒相反，這種切法可以充分保留洋蔥的原味。除了反向切粒法，還可以五度角切，這樣切出來的洋蔥比較厚，適合油炸。炒洋蔥吃起來超級鮮甜。

第三，砍小丁

切洋蔥丁應該是最難的部分，但只要在切之前縱向劃七刀左右，註意不要豎著切；水平方向再補兩刀。做完這兩個動作，就在洋蔥上面給它壹刀兩斷吧！小丁自然會快速生產！

切洋蔥丁可以用的範圍很廣，煮湯，燉，炒，相當容易把洋蔥的味道和食材結合起來！切好的洋蔥容易粘在壹起，這個時候不要用手慢慢剝。請把它們交給保鮮盒，放進去搖壹搖~漂亮的洋蔥片自然就散開了！