五花魚會有寄生蟲嗎？

不是，五華魚生是廣東省梅州市五華縣當地飲食文化的代表之壹。五華生魚片和日本生魚片不壹樣。五華客家人做的生魚，用的是河魚和淡水魚。也許，很多人覺得難以下咽，擔心淡水汙染和魚本身攜帶的寄生蟲。但聰明的五華人在處理生魚時，會巧妙的將殺菌後的蒜末醋混合在壹起，起到消毒除臭的作用。