吃銀杏有什麽註意事項？
1，吃銀杏的註意事項
銀杏又叫銀杏，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、各種氨基酸、胡蘿蔔素和維生素B1及B2。銀杏不僅是壹種很好的食品，而且具有極好的保健功能。現代醫學證明，銀杏葉中的黃酮苷對腦血栓、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的防治作用。經常食用銀杏葉可以擴張毛細血管，促進血液循環，使人的皮膚紅潤、清爽。
銀杏最典型的食譜是銀杏燉雞。相傳銀杏燒雞是青城山石天洞的道士創造的。由嫩母雞、銀杏、姜片等制成。放入砂鍋中，用文火慢燉。食用後能使人神清氣爽，身體強壯。
但由於白果含有少量氫氰酸，過量食用會導致發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、四肢僵硬、皮膚發青、瞳孔散大，甚至昏迷等中毒現象，因此不宜過量、頻繁食用。而且孕婦和幼兒都不適合吃。
中藥房賣的帶殼白果是曬幹的(最好先把食材蒸熟，以免影響口感)，而市面上的真空包裝白果是新鮮煮熟的，毒性已經降低，只要註意就可以安心享用。
如果吃生食，壹定要去掉外殼、紅色軟膜和心(胚芽)。成人每天最多吃5~7粒。如果是熟食，每次20~30粒為宜。
2、銀杏葉的功效
1，抑菌殺菌。
銀杏葉中含有銀杏酸和銀杏酚，經實驗證明具有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。銀杏葉提取物能不同程度地抑制各種真菌，並能止癢和治療癬。
2、止咳平喘。
因為銀杏中的維生素D2是脂溶性的，和油壹起吃更容易被吸收，也可以提高鎮咳效果。對於咳嗽，用糖調味的白果煮著吃比較好，對於哮喘，還是煎服比較好，每天吃10粒左右。
3.降血脂。
壹般認為銀杏吃多了會流鼻血，因為它是很強的補藥。銀杏的成分中，糖最多，占銀杏全部營養成分的35%。糖大部分是澱粉，但脂肪含量很少，在堅果中很少見，所以銀杏有減脂瘦身的功效。
4.防澇防蟲。
銀杏外種皮含有銀杏酸和銀杏酚，具有抗結核作用。用油浸泡過的銀杏葉對結核桿菌有很強的抑制作用，用生植物油浸泡過的鮮果對改善肺結核引起的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有壹定的作用。因此，它可用於治療肺結核。
5.美人美人。
銀杏含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、脂肪、蘿蔔、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等微量元素。經常吃銀杏，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚水嫩紅潤有光澤，精神飽滿。是老少皆宜的保健食品，也是招待客人的美味佳肴。
6.化解瘀血，增強記憶力。
銀杏是壹種極好的溶解血液的成分。銀杏富含銀杏酚、銀杏酸、多糖、甾醇等有效成分，具有疏通血管、增強記憶力的作用。根據科學研究方法，如果長期食用銀杏，還能有效預防大腦供血不足和阿爾茨海默病。建議中老年朋友可以經常買壹些銀杏吃。