涼拌鯽魚家常做法，正宗涼拌鯽魚怎麽做
準備材料：鯽魚2條500g、青杭椒4個、二荊條4個、小米椒2個、蔥3根 、姜1塊、蒜頭1個、料酒2勺、生抽1勺、紫蘇葉2片、十三香適量、花椒適量、雞精適量
制作步驟：
1、準備佐料。
2、鯽魚刺殺洗凈，魚背上劃幾刀，用少許鹽和料酒腌制15分鐘備用。
3、魚上面放姜絲和蔥段。
4、蒸鍋水燒開，把魚上鍋蒸10分鐘取出備用。
5、熱鍋熱油，將花椒、蔥姜蒜爆香，入三種辣椒、紫蘇炒斷生，加生抽、鹽、十三香、雞精。
6、將炒好的料汁澆在魚身上即成。
準備材料：鯽魚2條500g、青杭椒4個、二荊條4個、小米椒2個、蔥3根 、姜1塊、蒜頭1個、料酒2勺、生抽1勺、紫蘇葉2片、十三香適量、花椒適量、雞精適量
制作步驟：
1、準備佐料。
2、鯽魚刺殺洗凈，魚背上劃幾刀，用少許鹽和料酒腌制15分鐘備用。
3、魚上面放姜絲和蔥段。
4、蒸鍋水燒開，把魚上鍋蒸10分鐘取出備用。
5、熱鍋熱油，將花椒、蔥姜蒜爆香，入三種辣椒、紫蘇炒斷生，加生抽、鹽、十三香、雞精。
6、將炒好的料汁澆在魚身上即成。