自己在家，木耳加點雞蛋液如何做出越吃越上癮的美食？
木耳在我們平常生活中是壹種比較常見的食材，我們平時吃木耳的時候壹般都是把它當作配菜用來增加其它食材的味道。今天咱們把它當作主要食材來做壹道美食，油炸木耳。做出來之後，酥香脆爽，而且做法非常簡單，就幾步，木耳處理起來相當的快速簡單。那麽接下來咱們就壹塊去看壹下這道油炸木耳的制作教程吧！
油炸木耳
制作食材幹木耳，白糖，雞蛋，食鹽，澱粉，油，孜然粉，辣椒面
制作步驟
1、今天跟大家分享的是壹道油炸木耳的制作方法，做法呢，非常簡單，吃起來酥香脆爽，先把做油炸木耳的食材準備壹下。準備壹把幹木耳，木耳的量要看自己的食量，能吃多少就準備多少，準備好之後咱們再準備兩個雞蛋，適量的白糖，食用鹽，澱粉，油，孜然粉，辣椒面。孜然粉和辣椒面也是要看個人喜好來進行準備的，喜歡吃燒烤味的就多準備壹點孜然粉，喜歡吃辣的就多準備壹點辣椒面，全部準備好之後就開始制作。
2、首先呢，咱們先處理壹下木耳，把幹木耳放到壹個大壹點的碗中，然後加入適量的白糖，向碗中倒入沒過木耳的開水，然後咱們給它稍微攪拌壹下，這樣不僅可以讓白糖融化，而且還可以讓木耳與開水充分接觸，木耳倒上熱水之後，咱們就先把它放到壹旁，讓它自然泡發。
3、木耳泡發的時間大概在20分鐘左右，泡發好了之後，咱們就給它清洗壹下，在清洗之前先試壹下水溫，如果太燙的話，就往裏面加入壹點涼水，做飯的時候壹定要註意安全，千萬不要傷到自己。在清洗木耳的時候，最好壹個木耳，壹個木耳的仔細清洗，因為木耳的根部可能會有泥沙，吃起來硌牙，非常影響口感。
4、木耳清洗好之後，咱們先將它撈出來，然後用力地擠幹水分，再把它放到壹個大碗中備用。向另壹個碗中打入兩個雞蛋，然後攪散，把雞蛋液直接倒入到木耳裏面，再加入壹勺食用鹽，用筷子將它們攪勻。然後加入適量的澱粉繼續攪拌均勻，讓木耳能裹上壹層澱粉雞蛋液。
5、先起鍋，把鍋燒熱，然後多倒壹點食用油，油溫六成熱，放入木耳炸，放入木耳的時候，不要壹下全放進去了，如果壹下全放進去了，木耳就有可能全部粘連在壹起了。要用筷子把木耳壹個壹個地放進去炸，炸的時候用中火，而且要不停地給它們動壹動，翻壹翻。
6、木耳炸到表面酥脆金黃的時候就可以控油撈出來了，整個過程大概在八分鐘左右。木耳出鍋之後咱們給它撒上來孜然粉和辣椒面，稍微顛壹下就可以吃了。壹道非常美味的油炸木耳就這樣完成了。
小貼士
1、木耳在泡發的時候要加入適量的白糖。
2、在炸木耳的時候用小火，為了讓木耳受熱更加均勻還要不時地翻壹下，動壹下。
好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！