什麽梨好吃？

鴨梨:果實倒卵形，頂端有壹個鴨頭狀凸起。鴨梨的果皮壹般是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白相間，又稱水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨含糖量低，香甜爽口，是解決油膩問題的不二之選。河北泊頭、河北晉州、山東陽信最有名。雪梨:黃綠色，果表面粗糙，果皮蠟質。在市面上常見的梨中，它是最大的，每個重約350-400克。它的肉很脆，汁很甜，是河北趙縣最有名的壹種。雪梨的藥用價值很高，有清心潤肺、通便、止咳潤燥、醒酒解毒的作用。香梨:香梨學名庫爾勒香梨，果實小，呈紡錘形或倒卵形。果皮黃綠色，向陽面有紅暈，果皮較薄。這種梨含糖量高，酥脆無渣，香味濃郁。南果梨:南果梨的果實很小，綠色和黃色的皮膚，向陽的壹面有壹層紅暈。鮮果脆硬酸甜。如果在室溫下放置15天左右，肉會變軟，入口即化，汁液很多，風味特別濃郁。產於遼寧，以鞍山、遼陽最為著名。蘋果梨:蘋果梨又稱黃冠梨，果皮暗黃色，套袋果淺黃色。它看起來像壹個黃色的香蕉蘋果，它的肉脆而多汁，酸甜可口，有壹種香味。豐水梨:豐水梨套袋後果皮呈黃褐色、金黃色。肉質細嫩多汁，味道香甜。其保存時間最短，常溫下只能保存10天左右。煙臺梨:煙臺梨學名吳秀香，果皮青黃相間。壹段時間後，果實變軟，汁液少，口感酸甜，適合老人小孩，不耐儲藏。梨:梨是進口西洋梨品種的總稱，細分為青梨、紅梨、加州梨等。梨的總體特點是果實軟化後口感最好，細膩柔軟，香甜多汁，核極小。果肉多為葫蘆狀或葫蘆狀，顏色多樣。其中加州梨是梨中最甜的品種。酸梨:酸梨學名安梨，果皮綠色。存放時間長了，它的皮膚會變成褐色。果肉厚硬，成熟後變軟，汁液豐富，酸甜爽口，清香撲鼻，極其耐貯運。趙州雪梨:是趙縣的特產。趙州雪梨的栽培歷史悠久，可追溯到1700多年前。早在秦漢時期，就被歷代王朝選為宮廷貢品。因其肉白如玉，霜如雪而得名，史載:肇州禦梨，據說“大如拳，甜如蜜，脆如鉆”。它的果實又大又圓，皮薄肉厚，顏色美麗，多汁香甜，與趙州橋齊名。金頂謝華酥梨:寧陵縣的傳統特產(見圖)。明弘治年間為宮廷貢品。這種梨的果梗周圍有壹層金黃色的果點，使其酥脆可口，故名。其特點是色澤金黃，皮嫩肉脆，汁甜無渣。除了直接食用，還可以加工成罐頭，以及酒和藥。金夢梨:主產於金夢縣孟慧鎮及其周邊地區，古代曾為貢梨，有“洛陽金桔”之稱。地處黃河沖積灘區，土壤深厚肥沃，日照充足，排灌方便，適宜梨樹生長。金夢梨已有2000多年的栽培歷史。據《齊·姚敏書》記載:“洛陽北邙有張公夏梨，甚甜，海中獨樹壹幟。威縣鴨梨:鴨梨是威縣的土特產，所以威縣在1995被農業部命名為“中國鴨梨之鄉”。威縣鴨梨的特點是個頭大、皮薄、核小、肉細、渣少、汁多、酸甜適宜、酥脆可口，暢銷國內外。種植始於三國魏文帝時期，北宋時開始在壹個地區種植，明清時期形成較大規模。清康熙十壹年(1672)，魏縣知府毛天琦在《遊魏臺詩》中寫下“梨葉環長林，秋光遍原丘”的名句。高平大黃梨:個頭大，香味濃郁，水分大，果形整齊均勻，果脆，耐貯藏。色澤鮮艷，平均單果重400g左右，最大果重1850g。主要產地有陳曲、寺莊、路鏞、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池(今神農鎮)等地，其中以陳曲鎮鐵爐村出產的大黃梨品質最為著名，俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝，它就曾被皇室封為貢品珍寶。高平黃花梨的主要特點是香味濃郁，口感清香，香甜可口，多種維生素和礦物質含量高。後來是明清時期專門給皇帝進貢的。至今已有1500多年的歷史。當地常以大黃梨入藥引藥，尤其是化痰降火，解除瘡毒，感冒，支氣管炎，咳嗽。口渴、失音、便秘、宿醉等。當地還有壹種說法:“春三月毒氣大，吃壹斤梨比吃壹片藥還管用。“前三個月，大黃梨基本賣不出去，很難買到。所以每當有人在農家樂吃飯，都會覺得很珍貴。桂花梨(耐高溫梨):抗病耐高溫，適宜在南亞熱帶種植，廣西崇左市東門鎮(北回歸線以南100km)可正常開花結果；產量高，品質好，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；早熟、初夏、6月初率先響應市場。翠冠梨:沙梨的壹種，果實近圓形，翠冠果形指數0.96，黃綠色，果肉雪白，肉質細嫩，清脆多汁，石細胞少，口感豐富香甜，可溶性固形物含量12-14%，品質優良，單果重200克，最大500克。該品種早熟，果實生長期110天，在上海7月下旬成熟。比黃花梨早上市20多天，比北鴨梨早上市2個多月。翠冠梨樹屬於落葉喬木果樹，結果早，豐產穩產，果形大，汁多味甜，品質優良。梨子鮮嫩多汁，香甜軟糯，故稱“雪中六絕”。翠冠梨具有止咳化痰、生津止渴、清熱解毒、潤肺消食、解瘡解酒等功效。